酸辣藕片开云体育

嗨，亲爱的小伙伴们！今天我要和全球共享一说念佛典的家常菜——酸辣藕片。这说念菜口感酸辣率直，开胃下饭，岂论是手脚开阔家庭菜肴已经理睬一又友，齐是极好的接受。让咱们悉数来学习怎样制作这说念厚味的酸辣藕片吧！

食材准备

- 极新莲藕一节（约500克）

- 小米椒几个

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

- 香葱几根

- 白醋适量

- 盐适量

- 白糖少量

伸开剩余68%

- 食用油适量

- 生抽一勺

- 鸡精或味精少量（可选）

制作圭表

1. 准备食材：将莲藕去皮，切成薄片，尽量切得均匀一些。小米椒切圈，大蒜和生姜切末，香葱切段备用。

2. 焯水：烧一锅滚水，水开后放入藕片，焯水1-2分钟。焯水的目的是去除藕片的涩味，使其愈加率直。焯水后马上捞出藕片，放入冷水中浸泡，以保握其脆爽的口感。

3. 调制酸辣汁：在一个小碗中，加入适量的白醋、盐、白糖、生抽，搅动均匀，调成酸辣汁。字据个东说念主口味，不错适量增减醋和辣椒的用量。

4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和小米椒圈，小火炒出香味。

5. 加入藕片：将沥干水分的藕片倒入锅中，大火快速翻炒均匀，使藕片充分招揽香料的滋味。

6. 调味：将调好的酸辣汁倒入锅中，链接翻炒均匀，让每一派藕片齐裹上酸辣汁。

7. 出锅前调味：字据个东说念主口味，加入少量鸡精或味精提鲜（若是不可爱不错不加），临了撒上切好的香葱段，翻炒均匀即可出锅。

8. 装盘：将炒好的酸辣藕片盛入盘中，趁热享用，酸辣爽口，额外开胃。

小贴士

- 焯水时辰不宜过长，不然藕片会变得软烂，失去脆爽的口感。

- 调制酸辣汁时，不错字据个东说念主口味诊治醋和糖的比例，可爱酸味重一些就多放点醋，可爱甜味重一些就多放点糖。

- 炒制经由中，火候要端刚巧，大火快炒才智保握藕片的脆爽。

好啦，这说念酸辣藕片就制作完成了。它不仅粗浅易学，而况滋味鲜好意思开云体育，是一说念额外允洽家庭制作的菜肴。但愿全球齐能尝试一下，为家东说念主带来一份厚味的惊喜。享受烹调的乐趣，从每一说念家常菜开动！

发布于：浙江省